每當到了炎炎的夏日飲料店的生意好的不得了，超商的人們進進出出都是瓶瓶罐罐的飲料，既然要解渴而且又考慮到健康，身為家長的又怕外面買的飲料貴又不健康，何不自己動手做既經濟實惠又健康的飲品，今天就來做個簡單的健康飲品---決明子茶。
決明子為豆科植物訣明的成熟種子，以其有明目之功而名之。早在《神農本草經》中即有記戴：「決明子治青盲目淫，眼赤淚出，久服益精光」。是我國藥學史上最早的眼科專用藥之一，歷代醫家都把它作為明目的要藥。以決明為茶，乃是我國民間傅統的保健飲料。現代亦應用於降脂減肥、治療高血壓等等方面。
決明子野生於山坡、河邊，或栽培，入藥以顆粒均勻、飽滿、黃褐色為佳，我國大部份地區均有分佈。
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